Солодовый концентрат, Интерквас (15 кг)

Область применения: для домашнего приготовления пива, настоек, виски и других крепких напитков, так же в хлебопекарной и кондитерской промышленности, в рецептурах крекеров, пряников, сухих завтраков, пищевых концентратов и детского питания.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ СОЛОДОВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ (ЭКСТРАКТОВ) ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ВИСКИ:

Для производства светлого солодового виски необходимо:

680 грамм ячменно-солодового экстракта довести горячей водой до объема 5 литров.

Добавить 5 -7 г сухих дрожжей, сбраживать в теплом месте 5-6 дней.

Затем снять с осадка дрожжей и направить продукт на перегонку. 

Отгонять при температуре 70ºС-78ºС. Выдержать в дубовой бочке.

Характеристики:

• Состав: ячмень, ячменный солод пивоваренный, вода.
  
• Внешний вид: густая, вязкая жидкость от светло-коричневого до темно-коричневого цвета.
• Кислотность, см3 раствора гидроокиси натрия концентрацией 1,0 моль/дм3 на 100 см3: 5,0-16,0.
  
• Содержание сухих веществ, %: 55,0 -82,0.
• Энергетическая ценность: 227 ккал.
• Условия хранения: при температуре не выше 30ºС и при относит. влажности воздуха 75%.
• Гарантийный срок хранения: 24 месяца.
• Упаковка: полиэтиленовая канистра
  
• Объем: 10 литров, 15 кг.