Хмель Beervingem "Magnum" (Германия), 50г

Хмель Магнум ( Magnum) является примером для всего мира, что аромат в хмеле не самое главное. Научно-исследовательский институт хмеля в немецком городе Халле произвел этот сорт, который стал вторым по величине производства альфа-сортом р Магнум или просто Магнум обычно используется в качестве базовой горечи во многих рецептах пива. Он обладает не самым ярким ароматом. И хотя, это недостаток характера, который дает так много преимуществ другим сортам, для этого сорта является большим плюсом позволяющим его использовать в начале кипячения благодаря высокому содержанию альфа-кислоты 12,0% -14,0 %. 

• Альфа-кислота: 11 - 16%
• Бета-кислота: 5 - 7.0%
• Когумулон: 21 - 29%
• Всего эфирных масел: 1.6 - 2.6 мл/100 г

Из них:

• Мирцен: 30 - 45%
• Гумулен: 30 - 45%
• Кариофиллен: 8 - 13%
• Фарнезен: < 1%

Применение: на горечь для широкого диапазона стилей, но чаще всего встречается в лагерах.

Аналоги: Колумбус, Наггет