Мальтодекстрин (1,0 кг)

Мальтодекстрин – несбраживаемый сахар, который добавляет пиву тело и полноту вкуса.

Мальтодекстрин является продуктом частичного расщепления крахмала на декстрины, это что то промежуточное между крахмалом и глюкозой.

Рекомендуется применять для всех экстрактных сортов пива.

В 25 литрах пива, 1 килограмм мальтодекстрина даст 3,65 единицы Plato.

Применение: добавляют от 5 до 20% от массы экстракта, в зависимости от того какую конечную плотность хотим получить.

Не является заменой декстрозы, так как не дает пиву алкоголь, а увеличивает конечную плотность пива "Тело" и немного сластит его.