Хмель гранулированный Shpalten Select Шпальтер Селект,5,1, 90

Хмель Шпальтер Селект (Shpalten Select) был выведен скрещиванием с хмелями Шпальт и Халлераур Миттельфрю в НИИ Хмеля в Халле. Его появление датируется примерно в конце 80-х годов и было направлено ​​на замену сорта Шпальт с целью получения более сильных характеристик, что проявляется в его урожайности.

Шпальтер Селект относится к благородным сортам из-за низкого содержания когумулона. Он имеет низкий уровень альфа-кислоты 3.5% -5.5% и является ароматным сортом. Аромат мягкий, напоминающий Шпальт с небольшой специфичностью. Он также сопоставим с Жатецким хмелем и идеально подходит для Лагеров, Пильзнеров, и других сортов пива в немецком стиле.

• Альфа-кислота: 3.0 - 6.5%
• Бета-кислота: 2.5 - 5.0%
• Когумулон: 21 - 27%
• Всего эфирных масел: 0.6 - 0.9 мл / 100 гр.

• Мирцен: 20-40%
• Гумулен: 10-22%
• Кариофиллен: 4-10%
• Фарнезен: 15-22%

Применение: Идеально подходит для приготовления лагеров, пилзнеров и других немецких стилей пива.
Аналоги: Жатецкий, Шпальт, Теттнангер, Херсбрукер