Хмель Beervingem "Citra" (США), 50г шт.

Цитра (Citra) хмель с высоким содержанием альфа-кислоты и сильным, но нежным цветочным и цитрусовым ароматом и вкусом. Это довольно новый сорт хмеля, который недавно был выращен (в 2008 году) и стал таким же популярным, благодаря своему сильному интенсивному аромату и вкусу. Некоторые задают Цитру в пиво в конце кипячения или для сухого охмеления. Это из-за его интенсивного ароматического профиля, который уравновешивается мягким вкусом. Хмель Цитра идеально вписывается в Американские и Индийские пэйл эли, так как он дает насыщенный хмелевой вкус, сохраняя солидный аромат в готовом пиве.

Предполагается, что Цитра произошел от следующих сортов хмеля: Халлертауер (Hallertauer), американский Теттнангер (Tettnanger) и Ист Кент Голдинг (East Kent Golding). Именно это сочетание дает нам интенсивно цитрусовое составляющее в этом хмеле. 

• Альфа-кислоты: 11.3-14.0%
• Бета-кислоты: 3.6-3.9%
• Альфа/бета рейтинг: 3.4
• Когумулон: 21.0-24.0% (% альфа-кислот)
• Сод-е масла: 1.5-3.0 (мл масла на 100 г)

Комп-ты масла выраженные в % от общего количества масел:

• В-пинен: 0.7-1.0%
• Мирцен: 60.0-70.0%
• Линалоол: 0.6-0.9%
• Кариофиллен: 5.0-8.0%
• Фарнезен: < 1.0%
• Гумулен: 7.0-12.0%
• Гераниол:0.3-0.5%