Возрождение традиций самогоноварения

Еще десятилетие назад на самогонщиков смотрели с презрением, правоохранительные органы охотились за ними, а соседи шушукались за спиной. Но во времена расцвета торговли "паленой" водкой правительство, обеспокоенное высокой смертностью из-за отравлений "палёнкой", отменило статью УК, карающую за самогоноварение. Поэтому в настоящее время производство алкогольных напитков для собственных нужд (не для продажи) абсолютно легально. Началось возрождение традиций домашнего виноделия, старинные и семейные рецепты самогона передаются по наследству, появляются целые сообщества энтузиастов, и умельцы с гордостью угощают гостей собственными творениями. Самогоноварение вышло из тени и теперь считается даже весьма полезным в хозяйстве занятием.

     В чем же польза? Конечно, употребление алкоголя здоровья не прибавляет, однако, если выбирать из двух зол меньшее, то самостоятельный алкоголь с отрывом выигрывает. Например, Владимир Нужный авторитетно заявляет, что во многих регионах России 80% самогона по качеству очистки и вкусовым характеристикам не только не уступает большинству сортов водки, но часто и превосходит их. А современный бытовой самогонный аппарат уступает промышленным установкам разве что в производительности.

Второй аргумент - экономический. Нет, с точки зрения экономики государства,  самогоноварение вредит бюджету, но удорожание водки вредит семейному бюджету в значительной степени сильнее! К тому же, своя рубаха ближе к телу, а бюджет государству пусть пополняют те, кто до сих пор считает предосудительным домашнее виноделие. Эксперты считают, что в ближайшие годы нас ожидает настоящий бум самогоноварения и, не в последнюю очередь, из-за растущих цен на алкоголь.

     Цены на сахар всегда немного повышаются к сезону летне-осенних заготовок, но, зная это, многие садоводы запасаются сахаром загодя. Прочие же ингредиенты для приготовления домашнего спиртного, такие, как картофель, ягоды или яблоки, стоят в сезон очень недорого. К тому же без них можно вполне обойтись. Рассчитать себестоимость одного литра напитка несложно. В зависимости от используемых ингредиентов и рецепта, она колеблется в районе 100-150 рублей за литр готовой продукции. При желании себестоимость самогона можно снизить в разы. Некоторые самогонщики хвастаются, что умеют получать из одного килограмма сахара два, а то и три литра "огненной воды". Однако напиток получается с весьма своеобразным вкусом.

     Простой самогонный аппарат несложно изготовить самому, а можно приобрести готовый. Стоимость покупных аппаратов может колебаться от 1500 рублей за простой охладитель с комплектом трубок в наборе до 30000 рублей за полупрофессиональные ректификационные колонны. О коллекционных экземплярах я и не говорю… Таким образом, самогонный аппарат за 5000 рублей окупит себя за год (один Новый год чего стоит!).

     Ну и самый приятный момент в домашнем виноделии - это творчество! Сколько различных производных можно получить из самогона! Домашний ром и коньяк, наливки и просто домашние вина часто становятся предметом гордости хозяев.