Солод VIENNA (Венский), Курск 1кг

Используется для увеличение цветности и аромата светлых сортов пива. Увеличивает полновкусие и придает пиву золотистый оттенок. Характерный нежный вкус с ароматом ириски и карамели.

Солод Венский обжаривается при чуть большей температуре, чем солод Светлый. Ввиду этого получается более золотистый оттенок и увеличивается полнота вкуса пива. Вкус – тонкий, с нотками карамели и ириски. 

Солод Венский хорошо подходит для светлого пива. Классическое применение - усиление цвета и аромата светлого пива. Так же на базе венского солода существует отдельный сорт пива – Венский lager, который славится своим глубоким золотистым цветом и солодовым вкусом.

Характеристики:

• Цветность, EBC: 6-7
• Влажность, %:  макс. 4,5
• Экстрактивность, % дм: мин. 79
• Свободный аминоазот, мг/л: мин. 130
• Осахаривание: мин. макс. 15
• Степень ферментации, %: мин. 78
• Диастатическое питание, дм: мин. 200
  
• Вязкость, мПа: 1.4 - 1.6
  
• Белок, % дм 9.8 - 11.5
• Рыхлость, %: мин. 85
• pH, ед.: 5.8 - 6.1
  
• Засыпь до: 100%.
  
• Применение: в пивоварении как базовый солод для пшеничных сортов пива.
  
• Производитель: Курский солод, Россия
  

Стандартная расфасовка в п/э пакеты по 2 кг (цена указана за 1 кг).