Сыроварня Bergmann 20 литров с ТЭН и автоматикой

«Bergmann» - мини сыроварня с различными объемами рабочей чаши. Выполнена из пищевой нержавеющей стали, имеет аккуратные швы и полностью отполированную поверхность. Оснащена блоком управления с ТЭНом и терморегулятором, термометром и всеми необходимыми аксессуарами, чтобы начать делать сыр. Выдает до 2,2 кг домашнего сыра за один цикл приготовления.

ПОЧЕМУ СЛЕДУЕТ КУПИТЬ «BERGMANN»

Полезный объем - 20 литров. Такого объема достаточно, чтобы сделать до 2,2 кг сыра за один цикл.

Надежная и безопасная конструкция. Рабочая емкость сыроварни окружена водяной рубашкой, причем вся конструкция цельная и выполнена из нержавеющей пищевой стали, что придает прочности и надежности всему изделию. Благодаря постоянно открытому верхнему штуцеру, водяная рубашка абсолютно безопасна, избыточного давления в ней не возникает. Стоит отметить, что все сварочные швы и поверхность отполированы - это очень важно для сыроварни, так как в любой даже мельчайшей трещине могут заводиться бактерии.

Автоматический блок управления. Сыроварня оснащена блоком управления с ТЭНом и терморегулятором, позволяющим задавать температуру молока и автоматически поддерживать ее в заданный период времени. Настроив блок согласно выбранному рецепту, Вы никогда не пропустите ни одного ключевого момента в процессе приготовления полюбившегося сорта сыра. Блок легко снимается и не мешает мыть сыроварню.

Электронный термометр для водяной рубашки. Позволяет следить за нагревом и охлаждением сыроварни через водяную рубашку. Разница в температурах молока и рубашки не превышает 15 °C.

Пастеризация молока. Сыроварня работает по принципу «водяной бани», что позволяет бережно и равномерно пастеризовать молоко и сразу же его охладить до нужных Вам температур для внесения заквасочных культур.

КАК РАБОТАЕТ МИНИ СЫРОВАРНЯ «BERGMANN»

Подключите сыроварню к водопроводу: нижний штуцер - подвод воды, верхний - отвод. Наполните рабочую емкость молоком. Через нижний штуцер рубашка заполняется водой. Сыроварня оборудована ТЭНом и блоком автоматики, которые поддерживают заданную температуру на всем этапе изготовления сыра. Включаете вилку в розетку, выставляете согласно инструкции нужную температуру и ждите пока вода в рубашке нагреется до нужной температуры, при этом помешивая в рабочей емкости молоко. За температурой воды в рубашке можно следить через электронный термометр, а за температурой молока через блок управления. Далее, в зависимости от рецепта, весь процесс сводится к контролю и поддержанию нужной температуры. Блок управления можно настроить на индикацию при достижении определенной температуры (когда молоко нагреется до нужного уровня блок подаст звуковой сигнал), а также установить таймер со звуковым сигналом.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ «BERGMANN»  Бергманн - 20

• Объем рабочей емкости - 20 литров
  
• Выход сыра за цикл - до 2,2 кг
  
• Блок управления - автомат 
  
• Материал корпуса - пищевая нержавеющая сталь
• Габариты и вес изделия - 44x38x30 см, 7,5 кг
• Габариты и вес в упаковке  - 60x40x45 см, 7,9 кг

КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ «BERGMANN»

• Сыроварня «Bergmann».
  
• Клипса для крепления погружного термометра.
  
• Полуавтоматический блок электроники.
  
• Электронный термометр для водяной рубашки.
  
• Штуцер с краном для подвода воды к рубашке.
  
• Штуцер для отвода воды из рубашки.
  
• Шланги для подключения воды к рубашке.
  
• Форма для сыра.
  
• Сычужный фермент.
  
• ​Хлористый кальций.
  
• Книга рецептов по сыроварению.
  
• Паспорт-инструкция.
  
• Гарантийный талон.
  
• Упаковка.